Home > Eventi e manifestazioni > Sagra del riccio Alghero > I colori dei ricci di mare

In questa pagina scorrono delle meravigliose foto raffiguranti dei ricci di mare. La polpa che si trova nel loro interno varia dal rosso, all'arancione, al bianco. La polpa rossa è quella più dolce. Si gustano di solito accompagnandoli con del pane o come condimento per una deliziosa pasta. La loro apertura dovrebbe essere eseguita da mani esperte tenendo un riccio appoggiato sul palmo della mano, e puntando una forbice, con l'altra mano, sul centro lo si taglia a metà.